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【勝手に応援】
「てんか」
横浜市鶴見区鶴見中央
2-9-17 →地図
営業時間
11:30~14:30
18:00~21:00 L.O.
(多少誤差有り)
定休日
月曜日の夜の部と火曜日

【勝手に応援その2】
「下前商店」
横浜市中区元町1-54-1
リブレ元町Ⅱ 1F →地図
045-662-6588
営業時間
12:00~20:00頃
日曜日のみ11:30~18:00位
(売切れ仕舞い)
定休日
月曜日
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武松家 「これはアリですね」

さぁ投票に行きましょう!

そういえば何度も行ってる武松家さん
日記にしたことがないなぁ

何の気なしに武松家さんのページを拝見すると
 「期間限定特製つけ麺始めました!
  今年のつけ麺は濃厚豚骨魚介スープで、麺も特注の極太麺!
  ぜひお試し下さい。
  スープなくなり次第終了」
とのこと

居ても立ってもいられず

今日も元気に営業中f0178991_1213329.jpg

営業時間とか変わったねぇ
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水曜定休じゃなかったですか?f0178991_12235553.jpg


券売機に
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お品書き
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いらっしゃいませ~f0178991_1273147.jpg

これですこれf0178991_128935.jpg

こういう配慮も女性には嬉しいねぇf0178991_1285413.jpg

グリーンモンスター的なレンソウ増し
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をっ、これはナカナカなヴィジュアルすな
f0178991_12105936.jpg

麺は全粒粉か胚芽入りかf0178991_12114672.jpg


正統派の濃厚豚骨魚介ですf0178991_12123067.jpg

うん、よく出来てますf0178991_12132468.jpg

これがゴロゴロしておりますf0178991_12134694.jpg

前にも書きましたが、豚骨醤油は結構好きなんです
家系の本家本元系統よりも、別系統の
タレよりスープが主張するような
ソフト&マイルドな
中でも武松家さんは女房くんのお気に入りでして
壱六家→松壱家→武松家という元が分かりにくい屋号変化ですけど
やはり家系直系ではなく

これまた前に書きましたが、家系・豚骨醤油のお店で出てくる「つけめん」は
あまり好きでなく(例外:中華そば 蕾など)
ほぼ食指が動かない訳ですが、文頭のキャッチコピーなど見るに
何かを感じ期待したのでした

もともとこのお店では豚骨醤油のほかに細麺で食べさせる「丸鶏白湯」があって
これがナカナカに良くできていて大好きなんです
二つのスープを監理するのも大変だろうなぁと思いつつ
夏期には「丸鶏白湯」を中止して「つけめん」を出されるのですけど
昨年は正直ふつう的な、特徴・インパクトのない感じでした
でも今年のは
正統派の濃厚豚骨魚介として、きっちり作り込まれたなという
六厘舎やとみ田から始まり巷には溢れてるものですけど
その系統を求めるならば、これはかなりイイ線いってるのでは

遠くへ行く事も、行列に並ぶ必要もなし
ありがたいことです

御馳走様でした!!
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by banjimaru | 2010-07-11 12:31 | つけめん

限定2週分予告(間に合っていませんが)  「てんか」

北風が増えてすこし冬らしく

ぜんぜん間に合っていない話ですが、昨日・今日(2月7・8土日)と【てんか】さんでは

「激辛坦々麺 北極・南極ではなく赤道直下型」
並1,000円、数量?
f0178991_934644.jpg

を発売しています~

行ける方はぜひどうぞ!

また、2月14・15の土日、昨年の限定よりさらに強力な

「ごく煮干し」(仮称:数量値段未定)

を出すそうです。

秋田・青森インスパイアのエグみも押し出したニボニボになるようですので
煮干し大好きな方は必食です!
苦手な方にはキツいかも??
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by banjimaru | 2009-02-08 09:03 | まぜそば・汁なし

ウマスタイル  「白銀屋」

世の中は夏休み

7月末のある日、新宿へ。

紀伊国屋、お主もワルよのう。ふぁっははは。(byイミナシ悪代官)f0178991_8555075.jpg
オレスタイル。
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おぉ、結構いい席。奥様ちゃんアリガトネ
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ゲラゲラ。
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ぶぁーはっはっはー!f0178991_9115785.jpg
あーおもしろかつたー。f0178991_9144136.jpg
で、新宿の反対側は遠いなぁーf0178991_9534616.jpg
ふむふむf0178991_10184925.jpg
ほぅf0178991_10194256.jpg
ん?f0178991_10275091.jpg
なんかf0178991_10404897.jpg
安くね?f0178991_1042221.jpg
オ~ダ~~f0178991_10424185.jpg
とりあえずf0178991_1045450.jpg
カンパーイ!f0178991_10454314.jpg
ししゃもウマッ お通しコレー? f0178991_10463581.jpg
サバだのミリン干しだのf0178991_12124287.jpg
文化干しだのハラスだの美味し杉f0178991_1213296.jpg
トロにしんウマ杉f0178991_12143064.jpg
豚肉はf0178991_12152952.jpg
チョキっと切るとレアですが無菌豚 f0178991_12162074.jpg
もいっちょ行く?f0178991_1217715.jpg
またカンパーイ! f0178991_12181819.jpg
サバフグぷりぷり f0178991_12191889.jpg
このへんはf0178991_12204285.jpg
酒と言うよりf0178991_12211864.jpg
ごはんデショf0178991_1222449.jpg
アジの中のアジf0178991_1223419.jpg
わかる人はお魚をキレイに食べる人です。f0178991_12234581.jpg
7月末のある日、仕事を早く切り上げて新宿へ
春風亭 昇太師匠の独演会「オレスタイル」を聞きに行ってきました。

同じくらい楽しみだったのが炭火焼専門食処 【白銀屋】さんです。
やっぱり焼き魚とか干物とか大好きですから。
新宿の喧噪から少し入ったところで落ち着いて飲み食いできますね。

なんで生ビールがスーパードライなんだろうと思いましたが
出てきた魚を食べると魚の味が濃い!
コクのあるビールより流すビールの方がナルホドいいかもしれませんね。
味が濃いってしつこい訳ではなく旨みが濃い、凝縮されたおいしさですよ。
どちらかと言うと焼き魚は我慢して食べる家内が瞬間で食べ終えてましたから

豚も美味しかったし鶏肉も美味しいらしいし
ほかのメニューも食べてみたい
遠くまで来たかいがありました。

新宿行ったらまた寄っちゃうかも

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-08-13 15:52 | 和食

オメデトウゴザイマス 「めん創 桜花」

もう干からびてきました

7/20、【めん創 桜花】さんの2号店が開店しました。

うわー、なんでこの暑さで?f0178991_2354295.jpg
お店の前は軽しかムリすな。f0178991_23552377.jpg
ラーメン?f0178991_23562023.jpg
おっ、矢沢から花輪がきてるゼ、ヨロシク。f0178991_23563636.jpg
暖簾間に合わなかったのか知らん f0178991_23571675.jpg
お父さんと坂ちゃんだねf0178991_23574660.jpg
"つけそば"無しとは思い切ったすな~f0178991_2358574.jpg
いらっしゃいませ~ f0178991_23593869.jpg
エンピツがいっぱい
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エコ箸?
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シックな店内
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ここからあのウマい麺が生まれてゆくのですね。
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エコ箸、再生材ですかね
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おお、如何にも桜花さんらしいじゃないすか
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女房君は普通でね
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ちゃんと肉は大小おそろいダネ
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麺さすがにうまいわ、稲庭チックだけどさすがすな~
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これが桜花のウリ、黒豚
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卵は味薄めでした  
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めんまコリコリ
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アヂヂヂ
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さすがの人気ですね。
激戦区神奈川新町で 常時行列をつくる【めん創 桜花】さん。
私たちの大好きな【てんか】さんの御長男さんのお店です。

すごい人気店ですが、2号店オープンのお祝いの意味もこめて
行列大嫌いな私も並びました。
鶴二郎の真向かい、決して便利なところではない場所への出店は
相当な自信の現れでしょうか?
東神奈川のお店と此処のお店の両方の麺をこちらで打つそうです。

店内は黒で統一され、シックでお洒落な雰囲気ですね。
新しくきれいなお店で、奥様も本当にうれしそうです。

ラーメン、スープを一口すすると複雑な鶏、豚、節系、桜エビなどの風味が
からまった、素材を当てにくい複雑なおいしさが広がります。
麺はピロピロモッチリとした自然なおいしさを感ずるものでした。
頻繁に食べても飽きが来ない、むしろ度々食べたくなる
「良い材料を使い」「丁寧に」「心を込めて」創った一杯と感じました。

ただ、入った時はそれほどでもなかった暑さ
食べ進めても冷めないスープ
玉露は熱すぎない方が美味しいように
熱いスープより温かいスープの方が
とくにこのような複雑玄妙な味わいは
ある程度の温度でないともったいなく感じるのは
ワガママなのでしょうか。

また来ます。

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-07-22 00:48 | ラーメン

僕はもう耐えられません 「ボニート・ボニート」

あ・づ・い・・・

7月2週目、カツオが必要な私達は【ボニート・ボニート】さんへ。

いらっしゃい。f0178991_18353075.jpg
ヤベ、また"あらびき"たのむの忘れたf0178991_1836911.jpg
今日はライスは不必要、そのココロは?f0178991_18371010.jpg
そんなの撮ってないで彼女撮ってやんなよf0178991_18385675.jpg
喜ぶな女房くん(-""-;)f0178991_1842373.jpg
麺がこんもり その訳は?f0178991_18424679.jpg
ムフf0178991_18435535.jpg
ムフフf0178991_1844736.jpg
ムフフフf0178991_18441764.jpg
今日は"生玉"その真実とは?f0178991_1844552.jpg
相変わらずf0178991_18454496.jpg
鉄板のf0178991_18473281.jpg
旨さ攻撃すな~f0178991_18481075.jpg
死んでしまう・・f0178991_18482320.jpg
・・・謎を解くカギf0178991_1849925.jpg
【めしらーめん】ですよf0178991_1849448.jpg
もう好き勝手やらせてもらいますf0178991_18501521.jpg
タマゴで。f0178991_18505233.jpg
のり玉で。f0178991_18513941.jpg
あ~あ~~、なくなっちゃったよ~(´・ω・`)f0178991_18521931.jpg
そういえばカツオが好きそうな顔してるな ってどんな顔だよ?f0178991_18525875.jpg
(・・マスタ、ノリツッコミできるのね)ごちそうさまでした。(^▽^;)フキフキf0178991_18541297.jpg
前回一発でファンになってしまった【ボニート・ボニート】さん。
おいしいし、マスタ面白いし。
このメニューはとっても気になってたんですけど、Tkzさんの記事みて
居ても立ってもいられなくなりまして。
・・・で用事もないのに武蔵小山へ走るわけです。
(この数日前、社用で通りかかったんですよね、何度誘惑に負けそうになったか)
あとでライスINも勿論とても美味しいんですが、めしらーめんの場合
適度にスープが染みて雑炊状態になったコメの旨さと来たら・・・
タマゴなんか絡んだ日にゃノックアウトですよ、日本人としては。

ところでマスタに「カツオは体に色々良いらしいけど、インターネットで
調べておいて、僕は忙しくて見るヒマないから」
と宿題を頂きました・・・
簡単ですよ、ココロと体にとても効くんですよ。
ってそれはマスタのラーメンか・・・
毎回宿題忘れていきますね、何度も行きたいですから。

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-07-19 19:58