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【勝手に応援】
「てんか」
横浜市鶴見区鶴見中央
2-9-17 →地図
営業時間
11:30~14:30
18:00~21:00 L.O.
(多少誤差有り)
定休日
月曜日の夜の部と火曜日

【勝手に応援その2】
「下前商店」
横浜市中区元町1-54-1
リブレ元町Ⅱ 1F →地図
045-662-6588
営業時間
12:00~20:00頃
日曜日のみ11:30~18:00位
(売切れ仕舞い)
定休日
月曜日
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匡美 「やっぱり間違いなし」

横浜スパークリングトワイライト(横浜港花火ショー)?

いつもお世話になっている方のブログ内のつぶやきから
思いついてお誘いしてみると、ご一緒して頂ける事に

お疲れ様でーすf0178991_18565969.jpg
このお通しは尋常じゃf0178991_185993.jpg
しったか久し振りだなぁf0178991_191655.jpg
ここは寿司屋だったっけ?f0178991_1921889.jpg
ここは焼肉屋だったっけ?f0178991_1941990.jpg
ああ、創作和食だったネ ウメイf0178991_19627.jpg
先ほどまで生きていたというf0178991_198845.jpg
小ぶりだけど普通サイズより美味しいんじゃ?f0178991_1993619.jpg
さぁ来た
f0178991_19123835.jpg
間違いなく旨いよ~f0178991_1913311.jpg
本日のお願い 永楽の細麺f0178991_1915417.jpg

ぼぶさんはラーメン食べ歩きだけでなく、いろいろなお食事を楽しまれていて
かの「ぼぶ寿司」はじめ、いろいろな美味しいお店を御存知です。
私も自由が丘などで参考にさせて頂いていて
どこも本当に美味しいんです。

もつが恋しいとの事でしたので、真っ先にT君のこのお店が浮かびましたが
ぼぶさんなら普通に美味しいところは行ってらっしゃるだろうし
ならばリーズナブルに、ちょっぴりゼイタクに、をテーマに
一人5,000円でT君にお願いしました。
おいしい品々で会話も弾み、楽しい時間を過ごせました。

締めの麺は、ぼぶさんの好みと僕の勝手なイメージで、
低加水の細麺をお願いしましたがこれがピッタリ!
ランチメニューで「もつそば」とかにして出してほしいなぁ
そこいらのラーメン屋さんに負けないよ。

低予算で美味しい料理の数々を考えてくれる彼なので
今度は3~4,000円のコースで企画しちゃおうかな

「創作料理 匡美」 045-651-3650
〒231-0012 神奈川県横浜市中区相生町1-7
今回のまともな記事はコチラで→「くいどうらく日記 by ぼぶ」

御馳走様でした!!!
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by banjimaru | 2010-07-18 20:04 | 和食

BOUIN-BOUSYOKU巡り in中区 「下前商店→焼肉いさむ→ALOHA Cafe」

あけましておめでとうございます

適当ブログがここのところもっと適当で相済みませんm(_ _)m
春先までこの調子で固まった更新になると思いますが
御覧の皆々様におかれましては本年もごゆるりとお付き合いのほど
よろしくお願い申し上げます。

さて、本年一発目はなんと去年の11月、しかも中区のお話

まずは下前さんでかんぱーい!f0178991_23282046.jpg
メンマうまいよねf0178991_23285555.jpg
さて、今日の女房君のお目当ては塩ワンタンメン
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ワンタンが良く味わえるのよね~f0178991_23322582.jpg
私はラーメンで
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まさに王道f0178991_23362110.jpg
今日はサイドメニュー無しでねf0178991_23372681.jpg
って順番が逆ぢゃないの?f0178991_23404719.jpg
いいんです、CLOSEの関係で 売り切れも結構あるのねf0178991_23565479.jpg
プリン体がなんじゃーい!f0178991_23581976.jpg
奥様ちゃんはカシスオレンヂでねf0178991_23585946.jpg
そしてナムリングf0178991_23594690.jpg
and レバリング
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そしてタンで
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あえておすすめの生をはずす
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そしてワインが必要となりました
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たぶん和牛ハラミ
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肉よりも牛肉
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こっちはリブ芯
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サシはあっても赤味の旨さよf0178991_0111582.jpg
この位でたべちゃおf0178991_0124418.jpg
ハツとかミノとか忘れずにf0178991_0135015.jpg
もうデザートですかf0178991_0143091.jpg
ブロンマンジェってなんですかf0178991_0182962.jpg
僕はお茶がいいですf0178991_0192631.jpg
元町はすっかりクリスマス気分すな~ (ヨッパで手振れゴメンネゴメンネ~) f0178991_0203984.jpg
・・ここは・・ (以下わたせせいぞうモードで)
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キミはサイドカーだったネ
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ボクはMaker'sMarkのダブルロックで
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ボク達を待っていたかのように変わっていないネ
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ポテトは変わってしまったワ 昔は皮付きだったのに
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アナタはまだ食べるのね
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懐かしいじゃないか、この四角いハンバーグf0178991_1134734.jpg
アナタはまだ飲むのねf0178991_1144068.jpg
さすがにMaker'sMarkも売り切れサ WildTurkeyにするよf0178991_1155814.jpg
こうして〇〇周年の夜は更けていった
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実はこの日は結婚記念日(ジャストではありませんが)ということで
暴飲暴食をしてしまいました
でなきゃ許されませんよね、こんなこと

ラーメンも焼肉も美味しかったですが
ALOHA Cafeがあまり変わらずいてくれたのが良かった
せっかく近くに住んでいるのに5年ぶり
学生時代に車で飲みに来たり、家内をここでクドいたり
たくさんの思い出のある店

リキシャルームがマンションになったり、系列のHABIT HOUSEが夢やになったり
向かいの空地がイトーヨーカドーになったりしてるけど
ここはこのままで居てくれるのでしょうか

色んな意味で御馳走様でした!
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by banjimaru | 2009-01-05 02:53 | その他

情熱の叉焼 「下前商店」

秋になると忙しくなるす

ある土曜日、予約のお持ち帰り叉焼を受け取りに【下前商店】さんへ

永遠なのか 本当か
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豚骨魚介は続くのかf0178991_13384712.jpg

いつまで経っても変わらない
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そんな食あるだろうか
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啜った麺や飲むスープ
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今まで食べてた全部f0178991_1344114.jpg

出鱈目だったら面白いf0178991_13455488.jpg

そんな気持ちわかるでしょう
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答えはきっと奥の方f0178991_135023.jpg

GAPのずっと奥の方f0178991_13504887.jpg

旨さはそこからやってくるf0178991_13534589.jpg

パセオのずっと奥の方f0178991_13582377.jpg

情熱の真っ赤な叉焼を
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丼に咲かせよう
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美味しいスープを飲みましょう
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心のずっと奥の方f0178991_1443055.jpg
この日、初めて念願の「上叉焼メン」を頂くことができました
(ネギはオプションです)
メニューの右下に¥1,550の文字を従え燦然と輝くこの品は
いくつかの条件が揃わないと食べられません

せっかく入れるんだったら、色々な部位を楽しんでもらいたい
普段出る食数の兼ね合いからそんなに色々な部位を常時用意できない
仕入れ先の都合もある
せっかく高いお金を取るんだったらココの叉焼を知ってて好きな人に食べてもらいたい
麺も伸びちゃうし

ですから、初めての方が注文すると「止めた方がいいですよ!」と
言われると思いますが、それは別に意地悪ではありません

ただでさえ美味しいこちらの叉焼の、さらに色々な肉質が味わえるこの一品
食べたい方は、何度か通った上で、モジモジと聞いてみましょう
「今日は、叉焼揃ってますか?」

御馳走様でした!



オマケ画像:お持ち帰り叉焼で作った「ばんじまる特製焼き飯」
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御粗末様でした!
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by banjimaru | 2008-10-05 14:55

楽しさ再び 「匡美」

もう秋ですね、ヨカッタ

9月初旬、3か月振りに友人T君のいる中区相生町【匡美】さんへ。

お店に入ってなんか聞き覚えのある声がすると思ったら
知り合いが粘着しとった (`・ω・´)コンニャロメ

カンパーイ!
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かんぱーい!
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これでしのいでおくれやす 干し桜海老
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茗荷サラダ サッパリ
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ほかげ チョイ水入りましたー
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和牛ハツ刺し プリウマー   そういえばさー、T君のもつ鍋ウマいよねー
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もつ鍋の話の後にすみません、ササミしゃぶっす
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なんでササミ好きなの知ってんの? ┐( ̄ヘ ̄)┌タダノグウゼンf0178991_0175286.jpg
このままでも美味しい湯引きを"しゃぶしゃぶ"してf0178991_0213420.jpg
おほーっ サッパリウマーf0178991_0231552.jpg
野菜もウマいよ
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ほかげ もいっちょ入りまーすf0178991_0251461.jpg
春巻きっすf0178991_0265245.jpg
ほふほふ、あぁウマい  次何飲もうかなぁf0178991_0302464.jpg
じゃぁこれどうすか?  ずっと隠してましたf0178991_0325150.jpg
ふむふむf0178991_0345665.jpg
結構力強いねー  T君、例の漬物ある?f0178991_0375044.jpg
すみません、ヌカ床やっちゃいまして・・  なにーっっ じゃぁチャンジャチャーハン
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・・じゃぁって・・ (゚∀゚; ナニツナガリ? f0178991_0421877.jpg
3か月振りにお邪魔しましたが、相も変わらず安くておいしいものを
提供し続けているようです。

写真を流して見ると、それなりのコース料理になってるじゃありませんか
しかも一つ一つの皿が、ヘタな専門店が尻尾巻いて逃げだしそうな出来

最高の材料を使えるわけではないけれど、いいものを仕入れているし
調理に抜かりは無いし、目利きと腕が違いますね

またイクゼ!!

御馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-09-29 02:13 | 和食

美味しんぼから学ぶモノ 「下前商店」

暑さフカーツ!!

第29巻第1話 「フランス料理とラーメンライス」から感じること

今日ご馳走してくださるのは、サッポロラガービールなんですね。f0178991_22163421.jpg
ビールだけじゃありませんf0178991_22182352.jpg
下前さん、のり玉ラーメンとライスください!f0178991_22264857.jpg
これでいてラーメンライスの食べ方は難しいのですf0178991_22275048.jpg
ラーメンライス食法その1 基本形、汁麺飯汁始め!f0178991_22294592.jpg
まずはスープをひとすすり。f0178991_22394276.jpg
続いて麺をひとすすり、麺を口に入れたまま、f0178991_2241276.jpg
飯をガバッと大きく一口!飯と麺を咀嚼する、これがラーメンライスの醍醐味!f0178991_22424798.jpg
ガツガツ噛んで、グイとのみこんだら、間髪入れず汁を一口。これが実になんとも!f0178991_22475785.jpg
ラーメンライス食法その2、汁海苔飯麺汁!f0178991_22315879.jpg
汁をひとすすり。f0178991_22394276.jpg
素早くラーメンの上の海苔をすくいとって、飯に巻いて口に入れるf0178991_22595882.jpg
同時に麺をすすりこむ、海苔と麺と飯、三者混合の味の豊かさを味わうー!f0178991_2241276.jpg
ラーメンライス食法その3、玉子飯麺汁!f0178991_22352575.jpg
玉子の黄身を崩し麺と絡める!f0178991_2374981.jpg
飯の上に載せ、一緒にかっ込む!f0178991_2392015.jpg
咀嚼したところで汁を大きくひとすすり、ゴクーンと全部一飲み!うぅー気持ちいいー!f0178991_2312843.jpg
ゲッープ!

読んでしまった皆さん、こんなことにつき合わせてすみません、
でもこれが僕の本当の姿なんだ・・

ラーメンライスがこんなに美味しいなんて・・
下前さんに来ていたら、もっといろいろなラーメンの素晴らしさ教えて頂けそうね。

私、ラーメンライス好きです。

ご馳走様でした!下前さん、くだらなくてゴメンネ
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by banjimaru | 2008-08-20 00:53

頑固一徹けどオサレ 「下前商店」

ついに30℃を超えたすな

6月末のこと、サッパリとおいしい中華そばに対する禁断症状が出て
元町へ、てくてくテケテケ
【下前商店】さんでお昼ご飯。

こんちは。f0178991_15174838.jpg
いらっしゃい! をっ、今日はキレイな服来てるね!(オセジ)f0178991_1518323.jpg
エヘヘ(*^▽^*)f0178991_15191180.jpg
これも楽しみなんだよねf0178991_15194142.jpg
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夏になって暑くなるとお客さん減っちゃうスよf0178991_23561414.jpg
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でも、暑くてもサッパリしておいしいけどなーf0178991_15215177.jpg
冷房も効いてるしねf0178991_15222344.jpg
お客さんも途切れないじゃないf0178991_15224563.jpg
そういえばラーメン二郎って東京なんスねf0178991_15231573.jpg
オレ関内が本店なのかと思ってましたよf0178991_15235887.jpg
ホントに他の店あまり気にしないんだなーf0178991_15243821.jpg
おいちぃ f0178991_15253550.jpg
体調が悪くても食べられるよねf0178991_15262469.jpg
スッキリでf0178991_15263545.jpg
なめらか。f0178991_152655100.jpg
サッパリ。
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肉みそご飯もオススメだな。f0178991_15274887.jpg
おいしいね。f0178991_15282985.jpg
ごちそうさまでした。f0178991_15285414.jpg
そうだ、LONERSさんでシャツとハンチング買って行こf0178991_1529159.jpg


ジャズや軽快なロックの流れる、掃除の行き届いた清潔な店内で提供される
修業先の「ザ・ラーメン屋」さんをさらに洗練させたような中華そばや他のラーメン
醤油だけでなく塩もおいしい
特に精魂込めて焼き上げられ、提供の都度大事そうに切られる
モモとバラの2種類の叉焼はジューシーな肉汁と旨みを閉じこめられて
お土産としても人気だが、必要量しか作らないのと
肉屋と相談しながらの仕入れになるので(お土産は)要予約です
もう一つの自慢であるカレーは辛いのが苦手な人にはツライ物になるが
それを乗り越えた時に味わえる旨さは他に代え難い

店主の下前氏の明るいキャラクターは話していて飽きない楽しさ
自分のラーメンに自信と愛情を人一倍持っている
それ故のコダワリ様は一見すると頑固なように感ずるが
忙しいときに手伝いに来られる奥様とのやり取りはとても微笑ましい
とても繊細で真面目で優しい男なのだと思う。

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-07-12 16:13 | ラーメン

炎を御するは 「RAZZO」

海はおだやか

山下橋東詰にて窯焼きピッツァを提供されてる【RAZZO】さんへ。

いらっしゃいませ。f0178991_23484922.jpg
カンパーイ!f0178991_2350484.jpg
f0178991_23512097.jpg
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このへんをf0178991_23531142.jpg
カリふわっとf0178991_2353268.jpg
こがねいろf0178991_23541783.jpg
せーのf0178991_2355164.jpg
どーん!f0178991_2356118.jpg
じうすぃ 自家製すな~ ウマイ!f0178991_23563393.jpg
あざやかウマスf0178991_23571251.jpg
いわしマリネf0178991_23575899.jpg
というより作りたてオイルサーディンf0178991_23583395.jpg
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ここで
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焼かれる
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マルゲリータ
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情熱の
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ヤバス。
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もっとヤバいのは
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グラッパ1号
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ウマシ
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グラッパ2号
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溶接はオレのが上手いな。
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すんません、作ってもらっちゃいました
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ペペロンチーノ
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イタリアーの!
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このヤバスなスパに対し
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グラッパ3号&チェイサーf0178991_0114170.jpg
奥様ちゃんの"じぇらぁと"f0178991_0123439.jpg
ゴマとキノコとは?
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ぼくの"でざぁと"プロシュットf0178991_0133858.jpg
普通のより鮮やかでf0178991_0144463.jpg
新鮮な感じ
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ごちそうさまでした。f0178991_0163411.jpg
ふぅ~、ヨッパラッタ。f0178991_0165711.jpg

今日で2回目のお邪魔ンボウですが
最近ずいぶん繁盛してるご様子
家からは近いのですけど
なにしろ元バンドホテル現ドン◎ホ◎テのお隣
なんとなーく通りづらいのですね
丘公園、フランス山のふもとなのでカポーやらプチセレブっぽいのまで
なんとなく私たちを好まないような人種が繁殖しているような
そんな思い込みをしていると大抵の人生を損してしまう

若く線の細い優しげなご夫婦が
ワガマママシンガンなお客のオーダーに応え
すばらしくおいしいものを真摯に提供している
このようなお店には
足繁く通わなくては

RAZZOさんのブログ

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-07-10 01:17 | イタリアン

ゆったりあじわうが良し 「いさむ」

梅雨は明けるのか明けないのか

このところブログも実際もラーメンが続いていますので
ニク・ニク・ニクニク~ということで横浜元町【いさむ】さんへ。

いらっしゃいませ。
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かんぱーい!f0178991_21304982.jpg
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ふむふむf0178991_21313541.jpg
ナムルf0178991_2132580.jpg
1号f0178991_21322237.jpg
2号f0178991_21324730.jpg
3号 f0178991_2133465.jpg
4号f0178991_21332323.jpg
5号f0178991_21334372.jpg
6号f0178991_2134319.jpg
焼くぢょ~f0178991_21344653.jpg
の前にf0178991_21351664.jpg
やっぱレバ刺しf0178991_2136225.jpg
特選タン塩 f0178991_21364211.jpg
じう~f0178991_22105819.jpg
生でも食べれる生タンf0178991_2140132.jpg
じう~  やっぱ焼いたほうがイイネf0178991_21405683.jpg
友三角 フォアグラソースをからめてf0178991_21414063.jpg
じう~ f0178991_21475945.jpg
休憩で白センマイ刺し f0178991_2139270.jpg
フォアグラとか言うとf0178991_21482231.jpg
ワインすな~f0178991_21484548.jpg
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マグロ? うんにゃ カメノコウ。f0178991_2150315.jpg
じう~ 載せてf0178991_21504213.jpg
じう~ 返す さっぱりー。f0178991_21511446.jpg
ワインのフェニックス。f0178991_21514284.jpg
フィレf0178991_21523593.jpg
ミニf0178991_2153580.jpg
ヨンf0178991_21533431.jpg
いろんな焼き方にて。 じう~f0178991_2154649.jpg
半面でいただき。f0178991_21543823.jpg
両面でいただき。
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揚げネギといただき。f0178991_21554839.jpg
この端っこは f0178991_2156326.jpg
梅ダレで。正解か不正解かは謎のまま f0178991_21562139.jpg
奥様ちゃんの杏仁ちゃん。 f0178991_21565687.jpg
オープン f0178991_21574767.jpg
アンド リフト・オフ f0178991_21581520.jpg
ふぅ~ f0178991_2159349.jpg
お会計はホニャララほにゃらら円 になりまーすf0178991_21594322.jpg
ごちそうさま。 f0178991_2202263.jpg
おやすみなさい。f0178991_2203814.jpg

このところお魚系に没頭してて、しばらく来てなかったんですが
やっぱ偶にはニクでも焼こうか、と
オサレな内装と雰囲気の中で焼く京都牛は
プチセレブの雰囲気を味わわせてくれます。
安スーツの男が、食べるよりデジカメ撮影に忙しいのは全く似合いません。

・・・・・・

と、兎に角おいしいし、盛り付けもきれいですし、若いホール係の方は
結構イケメンですし、(店長さんがホール係をしていることもあります)
女性には大変結構なお店だと思います。
紙エプロンのサービスなどもモチロンありますしね。
ゆったりと焼肉を食されたい方にはオススメです。

私はといえば、最近は赤味の旨さに目覚めてしまって、
ヒレでさえ脂っこいと思ってしまう今日この頃でした。
脂もこのお店では美味しいんですけどね。

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-07-08 23:08 | 焼き肉

未発掘の才能 「匡美」

梅雨・・・ですかねぇ 涼しいのは助かりますが。

先日(5月下旬)、友人のT君が店長を務める中区相生町「匡美」にお邪魔しました。

カンパーイ、今日は適当におまかせでチョウダイヨ。f0178991_222524.jpg
お通し カニカマってこんなに旨かったっけ?f0178991_2213267.jpg
T君の相方がシマンチュだそうで。 ぷちっとね。f0178991_2235486.jpg
「盛り合わせほど無い」刺身 練りワサビは店的に仕方ないが結構いいネタだねf0178991_228886.jpg
けっこう有名どころが普通に並んどるf0178991_229922.jpg
やっこ 薬味どっさりが木綿とけっこう合うね~f0178991_22121530.jpg
鰈 唐揚げでこの大きさは旨いね、縁側パリパリ。f0178991_22135737.jpg
身も旨い。f0178991_2215029.jpg
アサリ酒蒸し 実はすこしペペロンチーノ風さっぱり味。f0178991_22165064.jpg
和牛ハツ焼き。f0178991_22183125.jpg
刺身でもいけるヤツ。「間違いない」f0178991_2220583.jpg
ショーチューどれがいいかな?   うーんそーすねぇ、「ほかげ」チョイ水でどうすか?f0178991_2224575.jpg
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すみません、暑いのに「もつ鍋」っす    おぉ、オレもつだいすきよ(゚∀゚)bf0178991_22295167.jpg
おいT君、これめちゃウマ!!!f0178991_22304934.jpg
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つぎ何がいいかね?    じゃ、「薩摩の風」でどうすか?
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チャンジャチャーハンっす    おいしい!(*^▽^*)(by女房くん)  f0178991_22384018.jpg
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「フリット」っすf0178991_2249472.jpg
うん、これは「天ぷら」でなく「フリット」すな~f0178991_2254272.jpg
やるぢゃねーかf0178991_2256230.jpg
次何飲むかな~    え~と米なんかどうスカ、「ブンゾウ」。f0178991_23397.jpg
うん、いいね。f0178991_2333629.jpg
あたしかしすおれんじ!f0178991_2351034.jpg
お新香で締めて下さいf0178991_2364219.jpg
おいっ!Tくん!ヌカ床自分で作ったのかっっ?!    ハイそーです( ̄ー ̄)ニヤリf0178991_2385365.jpg
いや、今日はマイッタナ、いくら?  「8千円」ッス  「なにぃ~?!」(-_\)(/_-)三( ゚Д゚)


T君は、私の行き付けのトラットリアのマスタがとても才能を買っていて可愛がって
いるのと、また私が食事に良く行くお店の店主さんの御子息であったりします。
そんなサラブレッド的な彼ですが、色々な事情があって今は料理業界ではなく
設備屋さんで地道に働く生活を送っているようです。

しかし才能もあるがやはり料理の世界が好きなのでしょう、トラットリアなどで偶に
手伝いをしていたりしていたのですが、ある時のワイン会の2次会で彼が名刺を
くれました。

「創作料理 匡美 店長」と書いてあります。

「へぇ~、すごいじゃん、店長なんだね、和食屋さん?」と聞くと彼はへりくだって
「居酒屋ですよ。」と笑っていました。

場所は関内本町、ベイスターズ通りの中程にあります。人気の窯焼きピッツァの
「シシリア」のすぐ傍にあります。シシリアも家内とよくお邪魔してますが、ピッツァは
おいしく、グラッパも飲めたりするのでとても良い店と思いますが、人気の高いお店
なので、知った風なOLさんや、若いカップルなどで一杯なので、居心地は満点では
ありません。

また、このへんはミニ裏銀座といった感じのスナックビル乱立地帯でありまして、仕事
の付き合いでやむなく来ることがありますが、オネーさんとのおしゃべりとマズイ酒に
何万円ものお金を支払う神経は未だに理解できないので、あまり近寄りたくはない
地域です。

で、ふと思い出してある日に帰りが遅くなったこともあり、お店に寄ってみました。
行ってみると、先客1グループだけとすいていて??と思っていましたら、T君の相方
のスタッフの方が出てきて、
「済みません、本日は冷房が故障していまして、それで宜しければ・・・」との事でした。
まだ真夏日ではありませんし、すこし蒸し暑いくらいの感じで冷えた生ビールというのも
オツな物ですので、快諾してカウンターに陣取りました。

で、でてきたのが先ほどの品々ですが、「創作料理」と銘打っていても、居酒屋の
コストは限られています。原価は大して掛けられないと思うのですが味は一級品です。
とくに「もつ鍋」、680円であの味は脱帽です。信じられません。

「創作料理 匡美」 045-651-3650
〒231-0012 神奈川県横浜市中区相生町1-7  →地図

T君、いつかオヤジの店を譲り受けて、「自分の味」を味わわせてくれよ。
俺達ゃ待ってるゼ

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-06-12 00:30 | 和食