マイペース&いいかげん    どういう物になっていくか全く 見当がつきません         こちらはなるべくシンプルに。


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横浜市鶴見区鶴見中央
2-9-17 →地図
営業時間
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(多少誤差有り)
定休日
月曜日の夜の部と火曜日

【勝手に応援その2】
「下前商店」
横浜市中区元町1-54-1
リブレ元町Ⅱ 1F →地図
045-662-6588
営業時間
12:00~20:00頃
日曜日のみ11:30~18:00位
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二代目げんこつ屋 「祝凱旋3」

春の実感が湧かないんだよね015.gif


再び、神奈川の御大のお誘いにより
ラ博「二代目げんこつ屋」さんのプレオープン試食会
今回念願叶って御大にお会いでき
うれしさ余って喋りすぎ
長々とすみませんでした m(_ _)m


「RAUMEN」だったんだね、初めてまじまじと見たよ
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今日はこちらサイド
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こちらの駅で待ち合わせ、おでぃたん来るまでいけ麺さんtomi-booさんとお話
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湘南の御大湘南の○態?、静岡の人、フリーターな方、全国食べ歩くオケな人
ノンダー姐さん、ニシコネーゼさん、ラバンク社長ほか大勢通過
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ホント良いんすかね、私なんぞ
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支那そばやの真向かいだぁね
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「ラ博価格」ですな しょうがない
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いらっしゃいませ!
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ペッパーミルのみの潔さ
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レンゲもこちらをミル
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田町のお店を畳んでこちらに来たんだとか
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だれかサンヨー的なんて言ってたけど
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こちらは醤油
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だよね!と言う固うで
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形をキープできない旨チャーシュー
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メンマはフツー
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絶妙にマイルドなスープに2種のネギが絡む
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薄いが良い海苔だね
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最近多加水が好みではあるけど、これはなおいいねー
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スープを飲みきると龍でした(私のじゃありません)
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ん?
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あれ?
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アレレ?
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なかなかブタ臭くて良かったけど
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ちょっとショパかったなー 若い頃だったらバッチリだったろうなー
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またもや御招待を受けまして
今回は夜の部だったので念願の方とお会いできまして
ついコーフン
夜の部だとさすがに
香ばしい人たちばかり

もともとのお店を知らない事もあり
あまり期待はしていなかったのですが
食べてみたらかなり好みじゃないですか
まろやかなスープは貝系の味かと思ったら
どうやらマグロ節のようですが
スープを残すのが大変でした
麺の感じも含め
また是非とも食べに行きたいです
映画なんかも期待しすぎは良くないですからね

繰り返しますが、また食べに伺います
奥さんつれて


御馳走様でした!!!
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by banjimaru | 2011-04-24 23:59 | ラーメン

驚愕の新メニュー 「まさ吉」

突然、話は変わりますが貴方は夜中、腹が減る事ないですか045.gif


武蔵小山の「まさ吉」さん、好きなので
小さな会をやりたくなりますね


いらっしゃいませ~
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かんぱい
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ぼぶさんよりの差し入れ
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おとおしも手抜きなし、手が込んでる
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アップすぎるポテサラ
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ガチアイテム、レバさし ネギがまた素晴らしい
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この日の必殺酒、「十四代」
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香りが豊かなのに爽やかである凄さ
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せせり、大好きなんです~
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LED照明を使わないとこうなりますが
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おとおしのもずくと?の酢をいまさら上げてみる 酔っている
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かわも好きなんです~
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ガチアイテム2 ささみとアボカド
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ネギマは押さえたい
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いつ食べても美味しい麺 立ち昇るオーラ
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ボージョレーの造るプリズム光
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並ぶ「しおつけそば」
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ゆずペーストを携え
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たゆたふ
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あぁうまい
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「しおかけそば」と
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「しお半中華そば」
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間違いのない構成
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梅酒も飲んでみる
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朱に染まる
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信じられないほど旨味を溶かし込んだとは信じられない透明度
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使用している塩
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でもって醤油も食べちゃう
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これはまた別の場所でして
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東京ラブストーリー??(みたいな画) 羨ましくなんかある
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武蔵小山の「まさ吉」さん
焼き鳥も一品もかけそばももりそばも大好きなので
たまに行きたくなりますが

ぼぶさん55aiaiさんくにろくさんがぶがぶ君さんイニシャルDさん
お誘いして行って参りました
ぼぶさんの計らいにより、開発中のしおメニューを頂けるという
思わぬ嬉しいオプション付き

的確なインプレッションは→先輩方におまかせするとして
実にうまかったです
来月12月から
水木のしおか
月火金土の醤油か
非常に迷うなぁ

個人的には、やはり、かけそば、もりそばが好きです


御馳走様でした!!!
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by banjimaru | 2010-11-29 03:16 | ラーメン

麺匠 呉屋、味の店 万平 「鯨竜田揚げを食べようの会」

クールビズを延長して欲しいです042.gif



ツイッターにて、鯨竜田揚げを給食で食べた世代かどうか
なんてのが話題になった事があり
私も朧気ながら噛み切れない肉をガシガシやった記憶がありまして


この間久し振りにお邪魔して
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結構気に入っちゃいました
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ウォーミングアップ
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ね、この透明感、いいでしょう?
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2種のねぎと
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チャーシューでビイルをグビリと
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舌に染み込むスープ
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細くないけどスープを持ち上げる麺、うまい
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お腹も落ち着いたし さあ、頑張ろう
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100mほど戻ってこのお店が本番
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大衆酒場ですから
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結構揃ってるよね
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幹事はやっぱり入り口側に陣取りまして
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まずはポテサラ 切って和えただけのシンプルタイプ
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みんな大好き、ビイルに良く合う 万平名物 唐揚げ
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これビミョーに美味しくて好きなんだよね 万平サラダ
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ここじゃツクネばかり食べてるけど
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ナニゲに美味しいじゃないすか、やきとり
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さ、ここで本日の主役
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鯨竜田揚げ、仕込みバッチリ
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実はココの隠れお気に入り
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モツ炒め、です
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蒲田は結構ディープな街とは良く言われますが
ラーメンもジウジツしてるし、飲むところもイッパイ
駅ビルも綺麗だし、何よりユザワヤがあります
そんな蒲田、私も飲みに関しては鶴見よりも利用してたりして
西口、東口まだまだ色々探訪ちう
基本的には、Bグルが充実してますかね

ラは蒲田ではお気に入りの「呉屋」さんで
気を落ち着けるべく、あっさり塩そばとビイルを摂り
なぜか勢いで主催してしまった、万平での鯨竜田揚げを食べる会
2Fを借り切るべく、片っ端からお声掛けし
しかし貸し切りには少し足らずの総勢18名
いや、城南の大先輩のマネをしてみたけれど遠く及ばず
でも私にしては良く集まって頂けた方じゃないかと
はるばる多方面から来て頂いて感謝感激です

大衆酒場ですから
安酒を煽るために、少し濃いめの味付けで
でも今は黒霧など普通に有ったりしますが
全品制覇していませんが私のオススメの5品
唐揚げは名物であり最高のビイルの友
中でも鯨竜田揚げは、数を作れない仕込みのために前々日注文
昔のイメージと違い、極やわらかく仕上げられております
モツ炒めも時間が掛かるメニューですが、ぜひ押さえたいところ
厨房はまだお若い方ですが、絶妙の火加減
社長はじめスタッフの方々も気さくで良い方ばかりです

おおむね好評だったようで、会の方はとても盛り上がりました
いや、FI(ピー)E祭りなどあって、盛り上げて頂きました
みなさんに楽しんで頂けて、無上の喜びの一夜でありました。

あ、蒲田にはカラオケ「コートダジュール」もあるんですよ
もちろん、スポーツカラオケ部の面々で、このあと伺いました

今回来られなかった方も含め、またやりたいですね

味の店 万平
東京都大田区蒲田5丁目19-3  03-3738-3880

ご参加の皆様どうもありがとうございました!!!
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by banjimaru | 2010-10-17 22:53 | その他

麺丸 「更なる挑戦・濃厚シリーズ」

あまり涼しくなりませんねぇ042.gif


Pな客層が多いにも拘わらず
日々進化を狙い精進し続ける店主氏

今度はもう一つの軸を作り出そうとしていますよ


えっ、君も味変えするの?あ、新機軸ね
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水の味は、やはり大事だよね、コップの味も
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辛味とニンニクを添えて 
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おぉ、構成はドコゾに似ているが、こんなにビジュアルが違う物に
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いつもの旨いチャーシュー
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細やかなネギとメンマ
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今までは考えられぬ脂とゼラチン質の厚み
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お約束だけど海苔筏魚粉
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ツルシコ中太麺を合わすのね
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そして、今度は味噌G系ですと?
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モヤシ・タマネギ・青ネギマウンテン
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確実なチャーシュー
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魚粉と一味も忘れずに
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そしてニンニクも、ね
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これまたスゴイ油膜・濃厚動物味噌スープ
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麺は同じ、かな(現在変更しているかもしれません)
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どんだけ頑張ろうと言うのヨ、君は
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若松さんが味変えをして、鶴見エリアで貴重な端麗のお店となった麺丸さん
端麗なのに、無化調なのに、過剰な旨みを出すスープの努力家
ところがまだチャレンジしたいとおっしゃる

濃厚系はあまり神経質にならなくても良いかもしれないけれど
また寸胴を管理しなければならないわけで
そうするとまた体力も消耗するわけで

でも頑張るんだから
色々考えも夢もあるんだから
あえて要望すると
どうせならタレもガツンとしちゃった方が分かりやすい
そう思うよ

濃厚塩 750円
横綱(G系味噌) 900円

御馳走様でした!!
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by banjimaru | 2010-10-12 01:29 | ラーメン

澄み切った切れ味 「中華そば・若松」

秋はいいなぁ001.gif

「どんぶり一杯の和食」 降臨

それは、Melor(台風18号のアジア名:マレー語でジャスミンの意)とともにやって来た

なかなかお洒落な店構えじゃないすか いい予感を感じさせるねf0178991_2203261.jpg
「普通の水ですよ」でも美味しいのね
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大事にしてらっしゃる
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間違いのないルックス
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香りの良さと素材感
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この麺がまた
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飲むほど味が増す感じです 酒抜いてまた出直して来ます
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そして翌日 女房君とともに
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本日は特製を
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唯々美味しい
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絶妙な味付け
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瞬殺です
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一週間後 塩やご飯がある!
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今日もついつい特製で
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引き込まれるほどの
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これまた間違いのない
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味わい
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やってみたくて頼みました おなかいっぱいでも食べたくなります
やわらかな節は何の節でしょう エビの香りも少々
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あゝ今日もまた
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入りてぇ~
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神奈川淡麗系の雄、「中華そば・若松」さん
横須賀時代、仕事で結構近くに行ってたのですがついに行かずじまい

先日の会Tkzさんより情報ゲット、ついでに御一緒してもらいました
忙しかったとは言え、こんな大ニュースを知らなかったとは情けなし
ココロの親分さんともバッタリ

最初にお邪魔した時、その一口目薄く感じるスープ
しかし食べ進めるにつれ味を増してゆく
酒でマヒした舌ではイカンと
翌日居てもたってもいられず再訪
先入観のない女房君を連れていき
二人してその美味しさにはまり込む
今度はいけ麺さんとバッタリ

淡麗ながら、しっかりと舌に響くスープの味
旨く香りと喉越しの良い麺
控え目ながら絶妙な味付けの具材が響きあう
そして後味の切れ味の良さ、たなびいて消えて行く潔さ
夢中になって食べてしまい
七味を使ってみようと毎回思っているのを忘れてしまうほど

塩も出揃い、ごはんも用意されました
今ならまだすいています、お急ぎください

「中華そば・若松」
横浜市鶴見区鶴見中央3-1-6 ダイアパレス鶴見第2-111
  平日   11:30~14:00(L.O.) 
  土日祝 11:30~15:00(L.O.)  ※現在のところ昼営業のみ、夜営業未定
  ※11月2日より、平日夜営業始まってます   18:00~20:00(L.O.)  
  定休   水曜日
  HP http://www015.upp.so-net.ne.jp/menmenpapa/ ←詳細はこちらで

御馳走様でした!
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by banjimaru | 2009-10-19 03:50 | ラーメン

ウマスタイル2  「らーめん 若月」

今年はなんか早めにテンパリそうな予感008.gif

またまた春風亭昇太師匠独演会【オレスタイル】を聞きに。
この日は飲めないので【白銀屋】さんを諦めて
でもとても行きたかった【らーめん 若月】さんへ。

また来ちゃった。f0178991_12422180.jpg
サザンシアター f0178991_12432322.jpg
またいい席だね f0178991_1247692.jpg
古典3連発とは意外な・・ 面白かったけどf0178991_1321635.jpg
こんばんはー f0178991_1250518.jpg


香ばしくていいね
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ビール飲みたい f0178991_12514939.jpg


こりゃまたキレイな
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タンメンちっくな f0178991_1253399.jpg
さっぱりして麺もおいしいねー 女性好みかな f0178991_1254053.jpg


これはズイブン・・
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蠱惑的な・・ f0178991_12554135.jpg
うん、間違いない!! f0178991_12572414.jpg
新宿にラーメン屋さんはアマタありますが
遅くまでやっててヨサゲなところ
ネットと本で調べて悩んで
やってきました思い出横丁

旨そうな店が並んでおりますが、脇目も振らず
皆が締めに訪ねるであろうお店に

ここで最初から完結できそうなラインナップ
そして飲んだ後では勿体無い位の「ラーメン」
自家製麺も良い味出してるし

私の中では「春○屋 」よりも「東京ラーメン」

御馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-10-26 13:49 | ラーメン