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【勝手に応援】
「てんか」
横浜市鶴見区鶴見中央
2-9-17 →地図
営業時間
11:30~14:30
18:00~21:00 L.O.
(多少誤差有り)
定休日
月曜日の夜の部と火曜日

【勝手に応援その2】
「下前商店」
横浜市中区元町1-54-1
リブレ元町Ⅱ 1F →地図
045-662-6588
営業時間
12:00~20:00頃
日曜日のみ11:30~18:00位
(売切れ仕舞い)
定休日
月曜日
(月曜が祝日の場合、
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てんか・自家製麺てんか 「ゆるまず、進化すること」

さて、と004.gif


こちらも大変革を決行されました。


君もだいぶ、大人になったんだね
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インスパイアのようで、そうじゃない
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贅沢をしていた頃が懐かしいけど
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すこしづつ濃厚になって
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でも、相変わらず
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刺激的で
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芯の強い、そんなところが大好きでした
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さようなら
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そして



おひさしぶりです
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ラーメンは
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中華そば的に
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汁なし坦々は
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よりくっきりと
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つけ麺は
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締められ旨みを増した麺と
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濃度と凄みを備えたつけ汁で、鮮やかに復活した
f0178991_27372.jpg


勝手に応援させて頂いてるてんかさんですが
すっかり鶴見の人気店となり
すると行列も絶えないわけで
そこに毎回接続するわけにもいかず
応援もキビシイ、いや不要なので
なんか遠くから見守ってる的な
そんなスタンスで約一年

さらなる段階へ進化されると言うことで
自家製麺へシフトチェンジ、いやシフトアップ
ヘタレマイペースブロガーなど瞬時に置いて行かれる
熟成の領域へ

懐古的な
今までの道のりを懐かしむ声が無いでもないですが
地道に歩む店主夫婦には
広がっていく楽しい道が見えているはず

途切れない行列が、それを証明しています


御馳走様でした!!
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by banjimaru | 2010-10-12 02:17 | ラーメン

4週連続限定情報 「てんか」

1ヶ月ぶりっすな008.gif

一般の世の中における3連休の明日から3日間(3月20・21・22の金土日)と
【てんか】さんでは

「二層式・極煮干しラーメン」
並900円、数量20食
を発売します~

また、桜も満開となるであろう3月28・29の土日には、
「春爛漫・桜と鯛干しの濃厚ラーメン」
並900円、数量20食
を出すそうです。

さらに!
4月4・5の土日は、以前にも大好評だった
「黒鬼担々麺・イカスミ仕様」
並1,000円、数量20食

さらにさらに!
4月11・12の土日は、2月初旬に発売して私も食べ損ねた
「激辛!!変わり担々麺・赤道直下」
並1,000円、数量20食

と続けていくそうで~す

なにやら31日発売の横浜ウオーカーに連動した企画とか?

・・ってことは、また混んじゃう?
ということで。食べたい方は、お早めに~

この後も積極的に限定を出していくそうな (^^
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by banjimaru | 2009-03-19 22:43 | ラーメン

限定2週分予告(間に合っていませんが)  「てんか」

北風が増えてすこし冬らしく018.gif

ぜんぜん間に合っていない話ですが、昨日・今日(2月7・8土日)と【てんか】さんでは

「激辛坦々麺 北極・南極ではなく赤道直下型」
並1,000円、数量?
f0178991_934644.jpg

を発売しています~

行ける方はぜひどうぞ!

また、2月14・15の土日、昨年の限定よりさらに強力な

「ごく煮干し」(仮称:数量値段未定)

を出すそうです。

秋田・青森インスパイアのエグみも押し出したニボニボになるようですので
煮干し大好きな方は必食です!
苦手な方にはキツいかも??
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by banjimaru | 2009-02-08 09:03 | まぜそば・汁なし

締めの限定 「てんか」

すみません、アップがかなり遅くなり当日情報です m(_ _)m
【てんか】さんでは

今日つまり12/28(日) お昼の部のみ

「牡蠣&味噌スペシャルラーメン」
 並1,000円 食数不明

を発売します。

お休みに入って混んでますから、お早めにどうぞ~

また、店主都合により本日28日は昼営業のみです、ご注意を!
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by banjimaru | 2008-12-28 09:11 | ラーメン

またまた限定 「てんか」

前線通過しすぎ007.gif

今朝入った情報によりますと、昨晩遅くに決めた様ですが
【てんか】さんでは

今日・明日つまり12/20(土)・21(日)の2日間

「イカと小エビのトマトソース和えナポリチック」
 並1,000円 食数「あるだけ」(イミフ)

を発売だそうですよ。

横浜ウォーカーに載ったばかりで混んでますから、お早めに~

ところで、あまりのゲリラ限定に、ついに私も食べに行けない事態となりました。
てんかファンのみなさん、食べたら実食レポ・コメよろしくです~ m(_ _)m
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by banjimaru | 2008-12-20 22:48 | まぜそば・汁なし

今度の限定は無国籍? 「てんか」

すっかり御無沙汰すんまそ~ん002.gif

前回も少し触れましたが

【てんか】さんでは今度の土日 12/13・14

「変わり坦々麺Ver.4 『黒鬼坦々麺』?」

を発売します!! 並1,000円  昼15食、夜10食
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店頭告知でご存知の方には、いまさら感ではありますが
人気の坦々麺のバージョン4!と言うことで混雑が予想されます。
どうぞお早めに~

しかし「黒」とは?
竹炭?イカスミ?黒胡麻?黒味噌?黒豆?
正解は当日のお楽しみ!!

※店主曰く「無国籍な一品」とのこと、はたしてヒントなのか??
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by banjimaru | 2008-12-11 22:34 | まぜそば・汁なし

息をつかせぬ攻勢:煮干の味噌つけ麺 「てんか」

今日は北風寒いすな~、明日は南風暖かい006.gif

さて、さてさて

このところ意欲的な限定を連発している【てんか】さんですが

明日11/21(金)~11/24(月)の4日間

「煮干の味噌つけ麺」 900円、限定15食/日

を発売するそうです。

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前回の煮干しそばがかなり好評でしたので、今回も言わずもがな
と言ったところでしょうか。

そして、その次にはなんと!!

「黒鬼担々麺(仮称)」 価格・食数未定、詳細不明

を、次回の横浜ウォーカー掲載(12月2週目?)
と合わせて発売するそうですよ!
年末に向け、気合いが入りまくりの「てんか」さんですが、店主夫婦の体力は
大丈夫なのか??
などと言う余計な心配はヨソに、ハッスルハッスルしている様です。

さあ、みなさんも忘年会などブッチギッて「てんか」へ走れ!!
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by banjimaru | 2008-11-20 23:57 | つけめん

今度の限定はカレー坦々麺  「てんか」

追いつかず025.gif

もう店内告知でご存じの方もいらっしゃることと思いますが
【てんか】さんでは
今度の土日、11月15日、16日に限定第?弾!!

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「変わり坦々麺スペシャル 珈哩編
ジンジャー」
 1,000円・30食程度

を発売するそうです。
美味しそうで、坦々ファンならずとも楽しみですね。



実食編です~
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今日は大混雑ですね~f0178991_13143639.jpg
見た目は少しだけ変化
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玉子f0178991_13163182.jpg
リンゴ煮ですか~ オイシイヨf0178991_1317471.jpg
辛味そぼろはいつものようにf0178991_13173546.jpg
青梗菜f0178991_13181626.jpg
肉が凄いですね、手羽元にバラブロック やわらか~f0178991_13184650.jpg
下の方にもカレーソースがたっぷり 山椒も効いてますf0178991_13195228.jpg
スープは和出汁が効いてますf0178991_1320304.jpg
さっぱりしながらも旨みが段々溶けてくる~f0178991_13211322.jpg
かなりお腹いっぱいですf0178991_13215111.jpg
やはり坦々は大人気ですね
しかもカレーとコラボとなれば開店前から大賑わい

カレー味でもしっかり山椒が効いた味はやっぱりてんかさんらしいですね
リンゴや手羽元のひと工夫も素敵なカンジ

スープ追加で和風カレーラーメンに
そぼろが旨みを加えて最後まで飽きません

スープの代わりにライス投入もとても良いみたいです

果たして夜の分は残っているのか?
そして明日日曜日はまた大混雑必至でしょう
まだ未食の方は急いでくださいね~

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-11-12 21:02 | まぜそば・汁なし

限定煮干しそば予告  「てんか」

前回"青鬼味噌担々麺"が大好評だった【てんか】さんでは、

度の11/1(土)および11/2(日)の2日間

「ゆずの香 薫る にぼにぼ!!とろとろそば」  950円(食数未定)

を発売します。

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どんなものになるかは、未だに決定していないようですが
毎日試作を重ね美味しいものを出すべく頑張っているようです!
(温かいラーメンと言うことは決まっています)

また土日限定なので、土日来店が不可能な方には申し訳ありません。
来られる方は、どうぞお楽しみに!!



で、またまた行って参りました。

名前が少し変わりましたねー
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券売機トラブル発生! でも誰も文句は言わずf0178991_20513216.jpg

おぉ! 角舘インスパイア?
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しかし、随所にてんからしさと工夫がf0178991_20543845.jpg
相変わらずの旨さだが、形状はやはりインスパ?f0178991_20551699.jpg
素朴な"つみれ"と"薫る"ゆずf0178991_20555546.jpg
てんかになってからはこういうポクポク麺は初めてですねf0178991_20565422.jpg
2層式、ホントの"Wスープ" 上層にぼし、下層動物系 
まずは煮干し香を楽しんでからf0178991_20595925.jpg
続けて麺を啜ると動物系&柚子の香りが!!f0178991_2133042.jpg
実は味玉標準装備f0178991_2141091.jpg
いつものトローリf0178991_2143766.jpg
いやー、ごちそうさま。f0178991_215664.jpg
週明けは臨休連休ですよ~f0178991_2154167.jpg
「ゆずの香 薫る てんか流にぼしそば 950円」 
※写真に味玉はありませんが入れ忘れで後から入りました。

今までのてんかとは違う、しかし実は全体的にてんからしいビジュアル
半切りのトロ肉、いわしつみれ、カマボコ、三つ葉
てんかにしては細め麺、少しざらついたような、言うなれば伊藤を少し意識したか
すこし味が付いていますが、豚骨スープをくぐらせた?とかしないとか?

スープは上層が煮干し、下層が動物系の2層スープで
「まず麺を啜る前にスープを飲んでね」とのアドバイス

一口味わうと、強烈ではありませんが、優しい味のニボスープ
次に麺を啜ると動物系の味と共にゆずを持ち上げるのでふわっと良い香り

つみれも手作りで美味しいですし、とろ肉が半分に切られているのは
やっぱり伊藤インスパなのでしょうか?

と、インスパのようでいながら、実は"らしさ"と"工夫"がそこかしこに
いつものパワフルな麺では無いのでパンチ的なものは無いもののバランス良く
なんとも「てんか」さんらしい一品に仕上がっていると思いました

このあと、大先輩がご来店、大変お気に召して帰られたようです ヨカッタヨカッタ

あと、11/3夜、4、5(月夜~水)は臨時連休です。ご注意を!

御馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-11-02 22:00 | ラーメン

またまた緊急告知 「てんか」

今朝入った情報によりますと
てんかさんでは、先日ゲリラ的発売で担々好きに好評だった
「青鬼味噌担々麺」を、この土日:18・19日
再度販売するそうです!

前回、辛味マニアにとっては辛さ不足の
指摘があったので、今回辛味増強でのリベンジ提供だそうです。
もちろん、辛味の苦手な方には減量・抜きも出来ます。

また、今後「ニボニボほっぺた落ちる秘密そば(仮)」や
「復刻版ゆず味噌(仮)」などの限定メニューを順次発売してゆく
予定だそうです。楽しみですね。



んで、また食べて来ました(笑)

こんにちは、やっぱり来ちゃった ヘヘ それにしても人気すな、すでに行列10人以上
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相変わらずキレイで美味しそうな・・  ん?
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玉子がタルタルっぽく!  辛味少しあり
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君だね、ピリピリっと来るのはf0178991_12582367.jpg
オアシスのような・・f0178991_12591661.jpg
そして地獄のような・・ (注:それほど辛くありません)
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頬張って咀嚼が楽しい、幅広麺 甘辛辛辛~f0178991_1311920.jpg
なぁにコレーf0178991_1321061.jpg
これはこうしてf0178991_1325659.jpg
辛い味噌汁と共にf0178991_1332896.jpg
お酢までこんな事に(笑)f0178991_1335629.jpg
今日も激しく並んでおります
Kさん、丁寧なご挨拶痛み入ります
席数の都合とはいえ、順番を譲って下さった御家族連れの方、有難うございました
お客さんもユッタリ優しい雰囲気出すのもこのお店の良いところ

タレとごはんが合うのではと思い
カロリーも忘れ、オーダーは「味噌坦々(小)+小ライス(小)」
スープで割らずタレに投入すべきか、はたまたスープ投入後にブッこむべきか

正解は→ごはんに肉味噌野菜とタレをのせ、スープを味噌汁代わりに

やはり、和え麺として麺を8割方たのしみ、タレと肉味噌、野菜をオン・ザ・ライス
スープを少なめで割ってもらい、出汁のきいた野菜味噌汁で美味しく完食
代謝の良い方、痩せてお困りの方、スポーツマンな方、育ち盛りの方
そして、もうどうでも良い方にはオススメの食べ方です

この幸せと引き換えに、私は今晩メシ抜きですね

ご馳走様でした!
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by banjimaru | 2008-10-17 23:54 | まぜそば・汁なし