マイペース&いいかげん    どういう物になっていくか全く 見当がつきません         こちらはなるべくシンプルに。


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減量中(中性脂肪・尿酸値対策)

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黙って食べるのは美味しい証拠 「ぼぶ寿司」

雨が降らないと初夏の暑さ。058.gif

ぼぶさんに紹介してもらった仮称【ぼぶ寿司】
大将の方針により、名前・住所等は伏せさせていただきます。
今日は30分で記事を書くのが目標。

19:00到着、先客3名+お子様。
大将のお嬢さんがお子様の接待係。感心。

かんぱーい!f0178991_15555022.jpg
天然岩牡蛎を焼いて鱧のすり身で巻いて蒸して後忘れるほど手間ヒマの掛かった
前菜。
f0178991_15551232.jpg
ツブ貝に、奥は小鯛・本鱒・鰯・コハダを酢で締めて生姜千切りを挟んで重ねた他称
「みるふぃーゆ」
f0178991_1557628.jpg
きりっと切れ味の良い吟醸酒「長命泉」f0178991_15573416.jpg
青柳ぬた。酢味噌も抜群。f0178991_1558653.jpg
蟹、蟹味噌、ぽん酢。うまサワヤカ。f0178991_15584169.jpg
大迫力大ツブ貝。f0178991_15591515.jpg
こんなになりました。 コリッコリ。f0178991_15593836.jpg
北海道産シラウオ。甘くてほろ苦。f0178991_161463.jpg
白イカ、ウニ、小柱、イクラ。うまみの集合体。f0178991_1613444.jpg
マグロタタキ。綺麗な色合い、黄色いのは実はタクアン!これが意外にうまい!f0178991_1615783.jpg
今日はマイ箸新調。良いお店に行くときは良い箸を使おうかと。
本格的モバイル箸「八四郎(はしろう)」紫檀けずり。結構使い心地良し。f0178991_1622617.jpg
大将の今日のオススメ、「生」インドマグロ。f0178991_163545.jpg
反対から、カマの部分。f0178991_1632776.jpg
マグロカマ握り。言葉を失う。f0178991_164136.jpg
「筋肉(キンニク)」ですから。叩いてあります。素晴らしい歯応え、舌触り。
味と香りも別次元。f0178991_1642523.jpg
鯛、キンメ。 f0178991_164524.jpg
王道のうまさ。
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綺麗な着物の様な美しさ。f0178991_167015.jpg
外せない ほろほろアナゴ Powered by 大将自慢のツメ。f0178991_168378.jpg
もはや自然の創った芸術品かオブジェか。アオヤギ。f0178991_1673936.jpg
ノドグロ。スダチと塩で。f0178991_168490.jpg
とろけアジ。f0178991_16102421.jpg
綺麗なスイカf0178991_169149.jpg
黄色でなくオレンジ色。 f0178991_1692888.jpg
まだあまり出てないらしいです。貴重品。f0178991_1694810.jpg
スイカ、そそり立つ。f0178991_16104870.jpg
食いかけですみません、とにかく瑞々しくて柑橘のような美味しさとジューシーさ。f0178991_16111898.jpg


ここまで書くのに1時間掛かりました。

・・・・・

このお店は小さくて、カウンター7席の小さなお店です。テーブルを使えば
あと4人入れるかな?
明るい大将と、とても優しい奥様で切り盛りされてます。
遠くからのお客様も見える、とても良い雰囲気のお店です。

お寿司が美味しいのはもちろんですが、突き出しとか小皿料理も相当力が入っていて
素晴らしいんです。
置いてあるお酒も美味しいものばかり。

この日はジャイアンツ加治前選手のプロ初打席でのサヨナラホームラン
(プロ野球史上初)で大いに盛り上がりました。

おしりに根っこが生えて、お店を出たのは22:30過ぎ・・・・・(酔)

・・・・・大将、奥様、楽しく美味しいお寿司をありがとうございます。
今度は夏の盛りに行きますね。

ご馳走様でした! 
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by banjimaru | 2008-06-07 18:25 | 寿司